Johan van Groeninge
“Kwaliteit overleeft alles en iedereen, alleen de beste ingrediënten en recepturen vinden de weg naar onze spijskaart”, zo vertaalt Johan zijn levenservaring naar een persoonlijk motto.
Zijn kookstijl wordt, al bijna vier decennia, geroemd om de combinatie van klassieke allure met moderne eenvoud.
“Als team koken wij met smaak, passie en alles wat in ons vermogen ligt.”zo vervolgt hij, “Dit alles in de verwachting u wederom te mogen verwelkomen in ons restaurant.”
Als team streven wij er naar het u als gast zo comfortabel en plezierig mogelijk te maken. Het doel is om u een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen. Ik heet u graag welkom!
Aswin van Dongen
“Streven naar culinaire en creatieve perfectie” is het doel waarmee wordt gekookt door tweede chef Aswin. Ruim zeventien jaar vervult hij succesvol de functie als culinaire rechterhand van Johan. Zijn kookstijl kenmerkt zich door de creatieve omgang met diverse smaakpaletten.
Alexander van der Voort
“De perfecte combinatie van wijn en spijs, met een scherp oog op de verhouding tussen prijs en kwaliteit”. De passie van vinoloog en sommelier Alexander valt niet onder banken te steken. Zijn wijnkeuzes worden geroemd om het sublieme samenspel met het scala aan culinaire creaties dat door de keuken wordt bereidt.
Roel Jereskes
“Gastvrije ontvangst op hoog niveau”, dit zijn de kernwoorden die maître Roel graag aan zijn team meegeeft. Deze woorden missen hun uitwerking niet, het team staat namelijk bekend als zeer kundig maar ook zeer vriendelijk. Persoonlijke aandacht voor zowel de gasten als voor de collega’s resulteert in een zeer prettige werkomgeving en een gemoedelijke sfeer.
Chantal van Groeninge
“Gastvrijheid en persoonlijke aandacht voor onze gasten staat bij ons hoog in het vaandel”, zo ervaart Chantal haar werkomgeving.
Zij verwelkomt u als gastvrouw bij het betreden van het restaurant. Tevens verzorgt zij uw reservering en draagt zij zorg voor diverse promotionele activiteiten.